Miód akacjowy

Miód akacjowy – najjaśniejszy i zarazem najdłużej płynny miód dostępny w naszej pasiece. Pozyskujemy go z kwiatów robinii akacjowej, której łacińska nazwa brzmi pseudoacacia (czyli podobny do akacji), co idealnie oddaje jej prawdziwy charakter. Akacja właściwa bowiem występuje w klimacie tropikalnym i subtropikalnym na terenach Afryki i Australii i, jak już się pewnie domyślacie – preferuje ciepełko. Nasza europejska akacja również potrzebuje wysokiej temperatury do nektarowania, ale z tym w maju, czyli wtedy kiedy kwiaty robinii akacjowej już stają w blokach startowych, w Polsce bywa różnie.

Występowanie akacji

Akacja, mimo swojej początkowej kariery w charakterze rośliny ozdobnej, w niedługim (jak na drzewa) czasie została uznana za chwast. I to taki, który ma tendencję do szybkiego dziczenia i wypierania rodzimej roślinności. Najlepiej się czuje na glebach piaszczystych i piaszczysto-gliniastych. Lubi światło i wysoką temperaturę, więc można się jej spodziewać w niezbyt gęstych lasach, parkach, czy tzw. zadrzewieniach śródpolnych.

W Polsce występuje niemal wszędzie, jednak w wyższych obszarach górskich oraz w  północno-wschodniej Polsce jest jej zdecydowanie mniej, przede wszystkim z powodu przymrozków. I właśnie przymrozki, to największe nemezis zbiorów miodu akacjowego.

Pożytek akacjowy

Robinia akacjowa zaczyna swoje kwitnienie już w trzeciej dekadzie maja, a przynajmniej tak powinna, książkowo. Jednak biorąc pod uwagę anomalie pogodowe, które nasilają się w ostatnich latach, to ten termin może się przesunąć w jedną lub drugą stronę o kilka, a czasem nawet kilkanaście dni.

Pożytek akacjowy jest zaliczany do tych najbardziej obfitych w ciągu roku, wszystko jednak zależy od odpowiednich warunków. Czynniki decydujące o odpowiednim nektarowaniu to ciepła i słoneczna pogoda. Najlepiej, gdy temperatura wynosi około 27°C, stabilnie, przez 10 dni – bo tylko tyle kwitnie akacja. Zdarza się jednak, że pojawiają się wspominane wcześniej przymrozki lub ulewne deszcze, które zatrzymują nektarowanie, niszczą delikatne kwiaty i niweczą marzenia o złocistym nektarze w woskowych ramkach.

Jaki jest miód akacjowy?

Czysty miód akacjowy ma bardzo jasną barwę, słomkową, często niemal przezroczystą. Akacja długo nie krystalizuje, dlatego można ją kupić w Miodach Południa w płynnej postaci właściwie przez okrągły rok. A dlaczego miód akacjowy jest tak długo płynny? W nektarze z akacji przeważa fruktoza, zaś sacharozy możemy spodziewać się w okolicach 5%.

Smak miodu akacjowego jest delikatny, gładki, lekko kwiatowy. To właśnie te cechy sprawiają, że obok miodu faceliowego z Miodów Południa, to właśnie miód akacjowy jest najczęściej wybierany przez najmłodszych, ale nie tylko. Dzięki temu, że długo pozostaje w stanie patoki i charakteryzuje się delikatnym smakiem jest chętnie wybierany jako słodzik do napojów, czy dodatek do codziennej owsianki.

Właściwości miodu akacjowego

Robinia akacjowa jest rośliną o działaniu rozkurczowym, uspokajającym, a także żółcio i moczopędnym. Miód akacjowy jest z powodzeniem wykorzystywany w chorobach przewodu pokarmowego – głównie w stanach skurczowych i zapalnych żołądka oraz jelit oraz w chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy. Wspomaga także leczenie chorób nerek i układu moczowego. Wykazuje również działanie uspokajające i wzmacniające.

Czy miód akacjowy jest dobry dla cukrzyków?

Miód w diecie cukrzyka nie jest całkowicie zakazany, jednak należy spożywać go z umiarem, po konsultacji z lekarzem i tylko mając ustabilizowaną chorobę. Diabetycy muszą dbać o utrzymywanie stabilnego poziomu glukozy we krwi. Jedną z metod, jest unikanie produktów o wysokim indeksie glikemicznym (IG), które powodują gwałtowne skoki glukozy. Zakazane więc będą pokarmy, które składają się głównie z cukrów prostych, takie jak np. słodycze. Miód również składa się w większości z glukozy i fruktozy, jednak można wybrać taki, który będzie mieć IG na stosunkowo niskim poziomie. Fruktoza obniża ogólny indeks glikemiczny miodu, a to właśnie ten cukier w miodzie akacjowym jest dominujący.

Chcesz sprawdzić jak smakuje miód akacjowy? Mamy go również w mniejszym słoiku, idealny na spróbowanie: https://dostawa.parkingowa.miodypoludnia.pl/sloiczek-akacjowy/